この記事が合う人・合わない人
こんな人に
- 非常食の賞味期限切れを減らしたい人
- 収納や予算に合わせて少しずつ備えたい人
- 子どもや家族が普段食べる味を備蓄したい人
別の確認も必要
- 水・災害用トイレ・常備薬まで食品だけで代用できると考えている人
- 食事制限や嚥下への配慮を、普段の食品だけでは満たせない家庭
ローリングストックは、日常の在庫を少し厚くする方法
農林水産省は、普段の食品を少し多めに買い置きし、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を買い足す方法をローリングストックとして紹介しています。
長期保存食だけを箱のまま保管するより、家族が食べ慣れたものを日常で使うため、味の不一致や期限切れを減らしやすいのが特徴です。
今日から始める4つの手順
- 数える：家にある水・主食・おかず・補助食品を数える
- 決める：家族人数×7日分を上限の目安にし、まず3日分を目標にする
- 並べる：期限の近いものを手前、新しいものを奥に置く
- 戻す：食べた数を次の買い物で補充し、定量を保つ
買い物リストに「備蓄の定数」を書いておくと、毎回数え直さずに済みます。例：パックご飯12、缶詰6、レトルト6。
7日分は、食事を役割で分けて考える
1週間分をすべて同じ食品でそろえる必要はありません。主食、主菜、副菜・汁物、間食に分けると、普段の買い物へ組み込みやすくなります。
ローリングストックで確認する食品の役割
役割 | 確認すること | 例 |
|---|---|---|
主食 | 加熱手段がなくても食べられる分を含める | パックご飯、麺、パン類 |
主菜 | たんぱく質を取れる常温品を選ぶ | 缶詰、レトルト、豆類 |
副菜・汁物 | 野菜不足と塩分の偏りに気をつける | 乾物、野菜ジュース、即席汁物 |
補助食品 | 家族の年齢や体調に合わせる | 菓子、栄養補助食品、乳幼児食 |
収納は一括より、使う場所へ分散する
キッチンには日常で回す食品、玄関付近には持ち出し用、寝室周辺には夜間に必要な水やライトを置くなど、使う場面で分けます。収納量を増やす前に、期限が見える並べ方を決めることが大切です。
カセットこんろなどの加熱手段も、燃料の本数と使用期限を含めて確認します。停電時に冷蔵庫の食品から使う順番も家族で共有しておきます。
選定・検証方法
- 方法と用語は農林水産省の食品ストックガイドに照合しました。
- 7日分という目標は、既存の備蓄診断と同じ基準に統一しました。
- 食品例は選び方を示す一般例であり、特定商品の味・保存性・栄養を実食評価したものではありません。
注意点
- 賞味期限だけでなく、開封後の保存方法と調理に必要な水・熱源も確認します。
- 食物アレルギー、疾病、嚥下、乳幼児食は、代替しにくい専用品を別枠で確保します。
- 災害用トイレ、水、衛生用品、常備薬は食品のローリングストックとは分けて点検します。
出典・一次情報
内容は公開日時点の情報に基づきます。避難情報や地域の処分方法は、お住まいの自治体の最新案内を優先してください。